lá giấp

Người nông dân thu hoạch lá giấp trong vườn.

Định nghĩa

Danh từ:
- Một loại cây thân thảo, có lá hình tim, mọc hoang hoặc được trồng làm rau gia vị: "lá giấp" chỉ cây Giấp cá (danh pháp khoa học: Houttuynia cordata), còn gọi là rau giấp, diếp cá. Lá cây có mùi tanh đặc trưng, thường được dùng trong ẩm thực và y học cổ truyền.
- Lá của cây giấp cá: "lá giấp" cũng có thể dùng để chỉ riêng phần lá của cây này, được dùng làm rau sống hoặc thuốc.

Ví dụ sử dụng

Danh từ (cây):
- Lá giấp mọc hoang ở những nơi ẩm ướt, ven bờ ao. (Cây giấp cá thường mọc tự nhiên ở vùng đất ẩm.)
- Bà tôi trồng một luống lá giấp trong vườn để ăn sống. (Bà tôi trồng cây giấp cá để làm rau gia vị.)
Danh từ (lá cây):
- Món bún đậu mắm tôm thường ăn kèm với lá giấp để giảm mùi tanh. (Lá của cây giấp cá được dùng như rau sống trong ẩm thực.)
- Lá giấp có vị chua nhẹ, hơi tanh, rất hợp với các món chiên rán. (Lá giấp cá mang hương vị đặc trưng, cân bằng độ ngậy.)

Các cách sử dụng nâng cao

"lá giấp tươi": chỉ lá giấp cá còn xanh, mới hái, dùng ngay.
- Nên dùng lá giấp tươi để giữ được hương vị thơm ngon nhất. (Lá giấp cá mới hái có chất lượng tốt hơn khi chế biến.)
"nước ép lá giấp": nước chiết xuất từ lá giấp cá, dùng trong y học cổ truyền.
- Nước ép lá giấp được dùng để giải nhiệt, lợi tiểu. (Nước ép từ cây giấp cá có tác dụng thanh nhiệt cơ thể.)

Biến thể và từ gần giống

Rau giấp (danh từ): tên gọi khác của cây giấp cá, nhấn mạnh công dụng làm rau.
- Rau giấp thường được bán ở chợ cùng các loại rau thơm. (Rau giấp cá là mặt hàng phổ biến trong ẩm thực Việt.)
Diếp cá (danh từ): tên gọi phổ biến hơn của "lá giấp" ở nhiều vùng miền.
- Diếp cá có mùi tanh đặc trưng, nhưng rất tốt cho sức khoẻ. (Diếp cá là tên gọi khác của lá giấp.)

Từ đồng nghĩa

Thành ngữ liên quan

Không có thành ngữ phổ biến: "lá giấp" là từ chuyên ngành thực vật hoặc ẩm thực, không xuất hiện trong các thành ngữ thông dụng. Tuy nhiên, trong đời sống, có thể nói:
- Ăn lá giấp như ăn thuốc. (Ý chỉ việc dùng lá giấp vì lợi ích sức khoẻ, dù mùi vị khó chịu.)